Antipasti
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charred marinated peppers, marjoram, whipped ricotta crostini
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fennel, celery, parmigiano, walnuts
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grilled baby artichokes, mint salsa verde
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grilled beets, lardo, balsamic, pink peppercorn
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marinated leeks, anchovy, parsley, pistachios
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whole roasted eggplant, calabrian chilie, lemon, olive oil
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little gem, italian greens, toasted hazelnuts
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chanterelles sott'olio, rosemary, garlic, lemon
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grilled runner beans, garlic vinaigrette, chilies
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delicata squash, honey, rosemary, smoked ricotta, garlic breadcrumbs
Pasta
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fettuccine, buffalo butter, parmigiano extra vecchio, black pepper
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mezze rigatoni, 30 clove pomodoro, basil
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mandilli, basil pesto, sicilian almonds, fiore sardo
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spinach and mascarpone filled tortelli, brown butter, ricotta salata
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malloreddus, clams, sea beans, saffron
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sheep's milk ricotta filled occhi, bottarga, lemon
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spaghetti alla chitarra, cured corbari tomatoes, black olive seed
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strangozzi, pork sugo, nutmeg, parmigiano
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linguine, anchovy, garlic, parsley, colatura
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tagliatelle, matsutake mushrooms, mint, parmigiano
Vini Spumanti
al bottiglia (by the bottle)-
MOUZON LEROUX
‘L’Atavique’, Extra Brut NV
Chardonnay/Pinot Noir -
ROGER COULON
'L’Hommee,’ Premier Cru NV
Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Meunier -
RODEZ
‘Cuvee des Crayeres’ NV
Chardonnay/Pinot Noir -
BERECHE
'Campania Remensis,' Extra Brut Rose 2014
Chardonnay/Pinot Noir -
NOWACK
‘La Fontinette’ NV
Pinot Meunier -
GEORGES LAVAL
Cumiéres, Brut Nature NV
Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Meunier -
PIERRE PETERS
‘Cuvée de Réserve’,
Brut NV Chardonnay -
DHONDT-GRELLET
‘Cramant’ Grand Cru NV
Chardonnay -
JACQUES LASSAIGNE
'Les Vignes des Montgueux’ Extra Brut NV
Chardonnay -
RUPPERT LEROY
‘Fosse-Grely’ Brut Nature NV
Chardonnay/Pinot Noir
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NINO FRANCO
‘Rustico’ Prosecco NV
Veneto Glera -
CHIARLI
'Vecchia Modena’ NV • Emilia-Romagna
Lambrusco di Sorbara -
COSTADILA
'330 slm’ Prosecco NV • Veneto
Glera/Verdiso/Bianchetta -
CASA COSTE PIANE
‘Frizzante ...Naturalmente’ 2017 • Veneto
Glera -
CA DE NOCI
‘Sottobosco’ 2016 • Emilia-Romagna
Lambrusco Grasparossa/Malbo Gentile/Sgavetta
Vini Bianchi
al bottiglia (by the bottle)-
ALZINGER
Loibner Loibenberg Smaragd 2015 • Austria
Riesling -
HIRTZBERGER
'Rotes Tor’ Federspiel 2015 • Austria
Gruner Veltliner -
PRAGER
Hinter der Burg Federspiel 2017 • Austria
Gruner Veltliner -
VEYDER MALBERG
Wösendorfer Hochrain 2009 • Austria
Gruner Veltliner -
GROSJEAN
'Vigne Rovettaz' 2016 • Valle d'Aosta
Petite Arvine -
PRIMOSIC
2016 • Friuli
Ribolla Gialla -
RONCO DEL GNEMIZ
‘San Zuan’ 2017 • Friuli
Friulano -
CASCINA DEGLI ULIVI
‘Montemarino’ 2015 • Piedmont
Cortese -
OLTRETORRENTE
Colli Tortonesi 2016 • Piedmont
Timorasso -
MASSA VECCHIA
'Ariento' 2016 • Tuscany
Vermentino -
TESTALONGA
'Bianco' 2017 • Liguria
Vermentino -
COLLECAPRETTA
'Vigna Vecchia’ 2016 • Umbria
Trebbiano -
LA DISTESA
'Terre Silvate' 2017 • Marche
Verdicchio/Trebbiano -
CLOS CANARELLI
2016
• Corsica
Biancu Gentile -
DOMAINE MARENGO
'Appolonia’ 2015 • Corsica
Vermentino -
ABBATUCCI
'Diplomate d'Empire' 2011 • Corsica
Vermentino/Rossola Bianca/Biancu Gentile/Genovese -
CASA D’AMBRA
‘Frasitelli’ 2017 • Ischia
Blancolella -
MARCO DE BARTOLI
'Integer’ 2016 • Sicily
Grillo -
ALESSANDRO VIOLA
'Sinfonia di Grillo’ 2016 • Sicily
Grillo -
ABBAZIA SAN GIORGIO
'Orange' 2016 • Sicily
Zibbibo
Vini Rossi
al bottiglia (by the bottle)-
GUT OGGAU
‘Rot’ 2016 • Austria
Blaufrankisch/Zweigelt -
MUSTER
‘Graf’ 2013 • Austria
Zweigelt -
TSCHIDA
‘Felsen I’ 2015 • Austria
Blaufrankisch -
WETZER
‘Blumenthal’ 2017 • Hungary
Kekfrankos -
I DOLOMITICI
'Perciso' 2014 • Trentino
Lambrusco di Foglia Frastagliata -
FORADORI
‘Lezer’ 2018 • Trentino
Teroldego -
RONCO DEL GNEMIZ
‘Rosso del Gnemiz’ 2016 • Friuli
Merlot/Cabernet Sauvignon/Schioppettino -
BARBACARLO
Provincia di Pavia 2005 • Lombardy
Croatina/Uva Rara/Ughetta -
MONDO ANTICO
'Alma’ 2016 • Lombardy
Croatina -
LE PIANE
Boca 2012 • Piedmont
Nebbiolo -
LA MIRAJA
Ruche 2016 • Piedmont
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VALFACCENDA
Roero 2014 • Piedmont
Nebbiolo -
TESTALONGA
Rossese di Dolceacqua 2017 • Liguria
Rossese -
ALTURA
'Saverio' 2016 • Isola del Giglio
Sangiovese/Grenache -
COLLECAPRETTA
‘Le Cese’ 2016 • Umbria
Sangiovese -
LA DISTESA
‘Nocenzio’ 2017 • Marche
Sangiovese/Montepulciano -
PODERE SASSI
‘Portami Via’ 2017 • Lazio
Ciliegiolo -
BERUCCI
'L'Onda' 2016 • Lazio
Cesanese -
IL CANCELLIERE
'Nero Ne' Taurasi 2012 • Campania
Aglianico -
ANTOINE ARENA
‘Carco’ 2013 • Corsica
Niellucciu -
ABBATUCCI
'Ministre Imperial’ 2012 • Corsica
Sciaccarellu/Niellucciu/Carcajou-Neru -
CLOS CANARELLI
'Tarra d'Orasi’ 2013 • Corsica
Sciaccarellu/Minustellu/Cinsault -
CASA D’AMBRA
‘Mario d’Ambra’ 2013 • Ischia
Guarnaccia/Palummo -
PANEVINO
'U.V.A.’ 2016 • Sardinia
Cannonau -
LAMORESCA
‘Rosso’ 2017 • Sicily
Nero d'Avola/Frappato -
EDUARDO TORRES ACOSTA
'Pirrera’ 2016 • Sicily
Nerello Mascalese -
MARCO DI BARTOLI
‘Rosso di Marco’ 2016 • Sicily
Pignatello
Cocktails
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SPRITZ
misi bitter, nino franco ‘rustico’ prosecco, club soda
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a+t spritz
aperol, cynar, lemon, tonic
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NEGRONI
beefeater gin, misi bitter, cocchi vermouth di torino
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MARTINI
olive oil-washed beefeater gin, martini & rossi ambrato vermouth
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NEGRONI SOUR
forthave gin, misi bitter, carpano bianco vermouth, citrus, egg white
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BEER AMERICANO
misi bitter, cocchi vermouth amaro, threes vliet pilsner
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BELLINI FIZZ
peach, aperol, lemon, egg white, nino franco ‘rustico’ prosecco nv
Aperitivi
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martini & rossi ambrato
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mattei cap corse bianco
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mattei cap corse rouge
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mauro vergano bianco
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cocchi americano
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cocchi americano rosa
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cocchi vermouth di torino
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luxardo bitter bianco
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borgogno bianco
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suze
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del professore rosso all’usso di torino
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carpano bianco
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carpano antica