Antipasti
-
charred marinated peppers, marjoram, whipped ricotta crostini
-
white asparagus, guanciale, black pepper, pecorino
-
grilled baby artichokes, mint salsa verde
-
raw fennel and celery, parmigiano, walnuts
-
marinated leeks, anchovy, parsley, pistachios
-
whole roasted eggplant, calabrian chilie, lemon, olive oil
-
little gem, italian greens, toasted hazelnuts
-
peas, bacon, ramps, parmigiano
-
snap peas, radishes, dill, sorrel
-
grilled runner beans, garlic vinaigrette, chilies
Pasta
-
fettuccine, buffalo butter, parmigiano extra vecchio, black pepper
-
mezze rigatoni, 30 clove pomodoro, basil
-
corzetti, italian broccoli, pine nuts, mint
-
mandilli, ramp pesto, walnuts, marjoram
-
spinach and mascarpone filled tortelli, brown butter, ricotta salata
-
malloreddus, clams, sea beans, saffron
-
sheep's milk ricotta filled occhi, bottarga, lemon
-
spaghetti alla chitarra, cured corbari tomatoes, black olive seed
-
strangozzi, pork sugo, nutmeg, parmigiano
-
linguine, anchovy, garlic, parsley, colatura
Vini Spumanti
al bottiglia (by the bottle)-
MOUZON LEROUX
‘L’Atavique’, Extra Brut NV
Chardonnay/Pinot Noir -
ROGER COULON
'L’Hommee,’ Premier Cru NV
Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Meunier -
RODEZ
‘Cuvee des Crayeres’ NV
Chardonnay/Pinot Noir -
BERECHE
'Campania Remensis,' Extra Brut Rose 2014
Chardonnay/Pinot Noir -
NOWACK
‘La Fontinette’ NV
Pinot Meunier -
GEORGES LAVAL
Cumiéres, Brut Nature NV
Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Meunier -
PIERRE PETERS
‘Cuvée de Réserve’,
Brut NV Chardonnay -
DHONDT-GRELLET
‘Cramant’ Grand Cru NV
Chardonnay -
JACQUES LASSAIGNE
'Les Vignes des Montgueux’ Extra Brut NV
Chardonnay -
RUPPERT LEROY
‘Fosse-Grely’ Brut Nature NV
Chardonnay/Pinot Noir
-
NINO FRANCO
‘Rustico’ Prosecco NV
Veneto Glera -
CHIARLI
'Vecchia Modena’ NV • Emilia-Romagna
Lambrusco di Sorbara -
COSTADILA
'330 slm’ Prosecco NV • Veneto
Glera/Verdiso/Bianchetta -
CASA COSTE PIANE
‘Frizzante ...Naturalmente’ 2017 • Veneto
Glera -
CA DE NOCI
‘Sottobosco’ 2016 • Emilia-Romagna
Lambrusco Grasparossa/Malbo Gentile/Sgavetta
Vini Bianchi
al bottiglia (by the bottle)-
ALZINGER
Loibner Loibenberg Smaragd 2015 • Austria
Riesling -
HIRTZBERGER
'Rotes Tor’ Federspiel 2015 • Austria
Gruner Veltliner -
PRAGER
Hinter der Burg Federspiel 2017 • Austria
Gruner Veltliner -
VEYDER MALBERG
Wösendorfer Hochrain 2009 • Austria
Gruner Veltliner -
GROSJEAN
'Vigne Rovettaz' 2016 • Valle d'Aosta
Petite Arvine -
PRIMOSIC
2016 • Friuli
Ribolla Gialla -
RONCO DEL GNEMIZ
‘San Zuan’ 2017 • Friuli
Friulano -
CASCINA DEGLI ULIVI
‘Montemarino’ 2015 • Piedmont
Cortese -
OLTRETORRENTE
Colli Tortonesi 2016 • Piedmont
Timorasso -
MASSA VECCHIA
'Ariento' 2016 • Tuscany
Vermentino -
TESTALONGA
'Bianco' 2017 • Liguria
Vermentino -
COLLECAPRETTA
'Vigna Vecchia’ 2016 • Umbria
Trebbiano -
LA DISTESA
'Terre Silvate' 2017 • Marche
Verdicchio/Trebbiano -
CLOS CANARELLI
2016
• Corsica
Biancu Gentile -
DOMAINE MARENGO
'Appolonia’ 2015 • Corsica
Vermentino -
ABBATUCCI
'Diplomate d'Empire' 2011 • Corsica
Vermentino/Rossola Bianca/Biancu Gentile/Genovese -
CASA D’AMBRA
‘Frasitelli’ 2017 • Ischia
Blancolella -
MARCO DE BARTOLI
'Integer’ 2016 • Sicily
Grillo -
ALESSANDRO VIOLA
'Sinfonia di Grillo’ 2016 • Sicily
Grillo -
ABBAZIA SAN GIORGIO
'Orange' 2016 • Sicily
Zibbibo
Vini Rossi
al bottiglia (by the bottle)-
GUT OGGAU
‘Rot’ 2016 • Austria
Blaufrankisch/Zweigelt -
MUSTER
‘Graf’ 2013 • Austria
Zweigelt -
TSCHIDA
‘Felsen I’ 2015 • Austria
Blaufrankisch -
WETZER
‘Blumenthal’ 2017 • Hungary
Kekfrankos -
I DOLOMITICI
'Perciso' 2014 • Trentino
Lambrusco di Foglia Frastagliata -
FORADORI
‘Lezer’ 2018 • Trentino
Teroldego -
RONCO DEL GNEMIZ
‘Rosso del Gnemiz’ 2016 • Friuli
Merlot/Cabernet Sauvignon/Schioppettino -
BARBACARLO
Provincia di Pavia 2005 • Lombardy
Croatina/Uva Rara/Ughetta -
MONDO ANTICO
'Alma’ 2016 • Lombardy
Croatina -
LE PIANE
Boca 2012 • Piedmont
Nebbiolo -
LA MIRAJA
Ruche 2016 • Piedmont
-
VALFACCENDA
Roero 2014 • Piedmont
Nebbiolo -
TESTALONGA
Rossese di Dolceacqua 2017 • Liguria
Rossese -
ALTURA
'Saverio' 2016 • Isola del Giglio
Sangiovese/Grenache -
COLLECAPRETTA
‘Le Cese’ 2016 • Umbria
Sangiovese -
LA DISTESA
‘Nocenzio’ 2017 • Marche
Sangiovese/Montepulciano -
PODERE SASSI
‘Portami Via’ 2017 • Lazio
Ciliegiolo -
BERUCCI
'L'Onda' 2016 • Lazio
Cesanese -
IL CANCELLIERE
'Nero Ne' Taurasi 2012 • Campania
Aglianico -
ANTOINE ARENA
‘Carco’ 2013 • Corsica
Niellucciu -
ABBATUCCI
'Ministre Imperial’ 2012 • Corsica
Sciaccarellu/Niellucciu/Carcajou-Neru -
CLOS CANARELLI
'Tarra d'Orasi’ 2013 • Corsica
Sciaccarellu/Minustellu/Cinsault -
CASA D’AMBRA
‘Mario d’Ambra’ 2013 • Ischia
Guarnaccia/Palummo -
PANEVINO
'U.V.A.’ 2016 • Sardinia
Cannonau -
LAMORESCA
‘Rosso’ 2017 • Sicily
Nero d'Avola/Frappato -
EDUARDO TORRES ACOSTA
'Pirrera’ 2016 • Sicily
Nerello Mascalese -
MARCO DI BARTOLI
‘Rosso di Marco’ 2016 • Sicily
Pignatello
Cocktails
-
SPRITZ
misi bitter, nino franco ‘rustico’ prosecco, club soda
-
NEGRONI
beefeater gin, misi bitter, cocchi vermouth di torino
-
MARTINI
olive oil-washed beefeater gin, martini & rossi ambrato vermouth
-
NEGRONI SOUR
forthave gin, misi bitter, carpano bianco vermouth, citrus, egg white
-
BEER AMERICANO
misi bitter, cocchi vermouth amaro, threes vliet pilsner
-
BELLINI FIZZ
peach, aperol, lemon, egg white, nino franco ‘rustico’ prosecco nv
-
GARIBALDI
misi bitter, mandarin orange
-
SORBARA SPRITZ
dolin genepy, amaro montenegro, chiarli 'vecchia modena' lambrusco nv
Aperitivi
-
martini & rossi ambrato
-
mattei cap corse bianco
-
mattei cap corse rouge
-
mauro vergano bianco
-
cocchi americano
-
cocchi americano rosa
-
cocchi vermouth di torino
-
luxardo bitter bianco
-
borgogno bianco
-
suze
-
del professore rosso all’usso di torino
-
carpano bianco
-
carpano antica